Relatório Síntese: Cidades e Alimentação: Governança e Boas Práticas para alavancar Sistemas Alimentares Urbanos Sustentáveis
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Os sistemas alimentares são muito vulneráveis a disrupturas derivadas de conflitos, mudanças climáticas, e crises econômicas, fatores que agregados à desigualdade social e à inflação dos alimentos formam o “novo normal” dos direcionadores de insegurança alimentar e má nutrição (FAO, IFAD, UNICEF, WFP e WHO, 2023). Neste cenário desafiador, no qual a capacidade de ofertar alimentos saudáveis, seguros e acessíveis a todos é constantemente posta à prova, promover a transformação dos sistemas alimentares demanda ações multistakeholders (Bernardi e Bertello, 2022) e participação ativa das cidades (Wensing, Cremades e van Leeuwen, 2023).
Adicionalmente, implementar sistemas alimentares urbanos circulares é uma oportunidade para substituir o modelo linear de produção, consumo e descarte pelo aproveitamento máximo dos alimentos via, por exemplo, redistribuição dos excedentes, aproveitamento dos resíduos orgânicos para compostagem, delineamento de iniciativas diversas de gastronomia social e fomento ao empreendedorismo de impacto social na área de alimentação, premissas presentes neste projeto e defendidas também pela Ellen MacArthur Foundation (2019).
O projeto “Cidades e alimentação: governança e boas práticas para alavancar sistemas alimentares urbanos circulares”, liderado pela Embrapa Alimentos e Territórios em parceria com a Delegação da União Europeia no Brasil, baseia-se nos progressos já alcançados e avança ao centrar-se no papel das cidades para impulsionar a circularidade dos sistemas alimentares. Para tanto, o projeto fomenta a troca de experiências entre as cidades brasileiras de Curitiba (Paraná), Maricá (Rio de Janeiro), Recife (Pernambuco), Rio Branco (Acre) e Santarém (Pará), participantes do Laboratório Urbano de Políticas Públicas Alimentares (LUPPA), liderado pelo Instituto Comida do Amanhã em parceria com o ICLEI América do Sul, com cidades europeias engajadas em programas e políticas alimentares urbanas.